Bitter schmeckendes Basilikum: Was tun, wenn eine Basilikumpflanze bitter ist?

Bitter schmeckendes Basilikum: Was tun, wenn eine Basilikumpflanze bitter ist?

Der Kräuteranbau erfordert ein Minimum an Pflege, da die Pflanzen normalerweise schnell wachsen und viele von ihnen aufgrund der hohen Mengen an ätherischem Öl in den Blättern bereits eine gewisse Insektenresistenz aufweisen. Trotzdem können selbst diese eher störungsfreien Anlagen Probleme verursachen. Ein solches Problem sind bittere Basilikumblätter.

Bitter schmeckende Basilikumblätter

Ein Mitglied der Familie der Lamiaceae (Minze), Basilikum (Ocimum basilicum) ist bekannt für seine aromatischen und süß schmeckenden Blätter. Das Kraut wird für die Verwendung dieser Blätter kultiviert, die reich an ätherischen Ölen sind und einer Vielzahl von Küchen einen delikaten Geschmack und ein delikates Aroma verleihen. Es kann entweder frisch oder getrocknet verwendet werden, obwohl die meisten Menschen der Meinung sind, dass getrocknetes Basilikum keine Kerze für frisches Basilikum hält.

Das am häufigsten angebaute Basilikum ist süßes oder italienisches Basilikum und ist für eine der großen Saucen der Welt verantwortlich - Pesto. Es stehen jedoch viele Basilikumsorten zur Auswahl, die dem Abendmenü einen einzigartigen Geschmack wie Zimt, Anis und Zitrone verleihen. Da Basilikum normalerweise ein ziemlich mildes, süß schmeckendes Kraut ist, was würde bitter schmeckendes Basilikum verursachen?

Gründe für Basil Bitter werden

Basilikum ist ein zartes Jahrbuch, das am besten in einem sonnigen Gebiet mit sechs bis acht Stunden direkter Sonneneinstrahlung pro Tag angebaut wird. Pflanzen Sie Basilikum in gut durchlässigen Boden, der mit organischem Kompost versetzt ist.

Basilikumsamen können direkt in den Garten gesät werden, nachdem die Frostgefahr vorbei ist, oder in Schalen, die umgepflanzt werden sollen, in Innenräumen eingesetzt werden, wenn die Sämlinge mindestens zwei Blattsätze haben. Die Samen sollten kaum unter die Erde gelegt werden, etwa 0,6 cm tief und leicht bedeckt. Gießen Sie die Samen ein. Die Keimung erfolgt innerhalb von fünf bis sieben Tagen. Basilikumsämlinge verdünnen oder transplantieren, so dass zwischen den einzelnen Pflanzen ein Abstand zwischen 15 und 30 cm (6 bis 12 Zoll) liegt.

In Behältern angebautes Basilikum muss häufiger gewässert werden, im Garten oder in Behältern angebautes Basilikum sollte jedoch feucht gehalten werden. Füttere dein Basilikumkraut mit einem organischen Dünger.

Wenn Sie die obigen Anweisungen befolgt haben und immer noch bittere Basilikumpflanzen haben, können die folgenden Ursachen schuld sein:

Beschneidung

Der Hauptschuldige ist mangelnder Schnitt. Basilikum muss regelmäßig beschnitten oder zurückgeschnitten werden, um eine robuste, buschige Pflanze mit vielen aromatischen Blättern zu ermöglichen.

Ein weiterer Grund für das Beschneiden besteht darin, das Blühen des Krauts zu verhindern. Obwohl blühendes Basilikum einen dekorativen Wert hat, kann es kulinarisch eine Katastrophe sein. Seien Sie wachsam und kneifen Sie beim ersten Anzeichen dafür, dass die Pflanze zu blühen versucht, die Blumen ab. Basilikum, das blühen und Samen bilden darf, produziert kein Laub mehr und führt zu bitter schmeckenden Basilikumblättern.

Das Beschneiden kann ziemlich aggressiv sein, bis knapp über die beiden untersten Blätter. Snip am Knoten, knapp über einem Paar Blätter. Aggressives Beschneiden verhindert, dass die Pflanze versucht zu blühen, und erzeugt mehr blühendes Laub. Sie können dies alle drei bis vier Wochen stark beschneiden.

Vielfalt

Wenn Ihre Basilikumpflanze bitter ist, kann ein anderer Grund nur die Sorte sein. Bei über 60 verfügbaren Basilikumsorten ist es möglich, dass Sie eine Sorte mit unerwarteten Geschmacksprofilen gepflanzt haben, insbesondere wenn Sie sich bei der Sorte nicht sicher sind.

Zum Beispiel kann ein Zimtbasilikum oder ein würziges Globusbasilikum einen völlig unerwarteten Geschmack ergeben, insbesondere wenn Ihre Geschmacksknospen süßes Basilikum erwartet haben.


Fehlerbehebung bei Basilikumblättern, die gelb werden

Alle Basilikumsorten sind einjährige Pflanzen, was bedeutet, dass ihr Lebenszyklus in einem einzigen Jahr abgeschlossen werden kann. Wenn Sie die Blüten und Knospen entfernen, sobald sie erscheinen, können Sie Ihr Basilikum länger wachsen lassen und köstliche Blätter länger als erwartet liefern. Basilikumblätter, die nach dem Beginn der Blüte der Pflanze entstehen, schmecken normalerweise bitter. Gelbe Blätter auf der Basilikumpflanze sind keine Seltenheit und es gibt verschiedene Richtungen, in die Sie bei der Fehlerbehebung achten müssen.

Bestimmen Sie, wie lange Ihre Basilikumpflanze gewachsen ist. Hat es bereits Blumen hervorgebracht oder ist es zum Samen gegangen? Wenn ja, nähert es sich dem Ende seines Wachstumszyklus. Alte Basilikumblätter färben sich gelb, was auf kein anderes Problem als das Alter hinweist.

  • Alle Basilikumsorten sind einjährige Pflanzen, was bedeutet, dass ihr Lebenszyklus in einem einzigen Jahr abgeschlossen werden kann.
  • Wenn Sie die Blüten und Knospen entfernen, sobald sie erscheinen, können Sie Ihr Basilikum länger wachsen lassen und köstliche Blätter länger als erwartet liefern.

Untersuchen Sie die Bewässerungsbedingungen für Ihr Basilikum. Nicht über oder unter Wasser, da in beiden Situationen gelbe, herabhängende Blätter entstehen können.

Betrachten Sie das letzte Mal, als Sie Ihr Basilikum gedüngt haben. Füttere es regelmäßig mit einem kaliumreichen Dünger, um die Nährstoffe zu ersetzen, die es trinkt. Füttern Sie die Basilikumpflanze etwas häufiger, wenn sie in einem Topf lebt, da jedes Mal, wenn Sie gießen, Nährstoffe aus dem Topfboden ausgewaschen werden.

Stellen Sie sicher, dass sich das Basilikum in einem angenehmen Temperaturbereich befindet. Lassen Sie eine Basilikumpflanze nicht zu nahe an Fenstern sitzen, wenn sich die Nachttemperaturen dem Gefrierpunkt nähern.

  • Untersuchen Sie die Bewässerungsbedingungen für Ihr Basilikum.
  • Füttern Sie die Basilikumpflanze etwas häufiger, wenn sie in einem Topf lebt, da jedes Mal, wenn Sie gießen, Nährstoffe aus dem Topfboden ausgewaschen werden.

Betrachten Sie die Möglichkeit der Sonnenbräune. Härten Sie Ihr Basilikum ab, wenn Sie es in Innenräumen angebaut haben, bevor Sie es nach draußen bringen. Der Unterschied in der Stärke des ultravioletten Lichts kann zu groß sein, als dass Ihre Basilikumpflanze anders damit umgehen könnte.

Düngemittel werden üblicherweise mit Stickstoff-Phosphor-Kalium- oder NPK-Zahlen bezeichnet. NPK-Zahlen werden als N-P-K auf eine Packung geschrieben, wobei eine Zahl den Prozentsatz des im Dünger vorhandenen Nährstoffs darstellt. Mikronährstoffe sind in der Regel auch Bestandteil von Düngemitteln, werden jedoch nicht in gleicher Weise aufgeführt.

Schädlinge können auf oder in der Nähe Ihres Basilikums vorhanden sein. Wenn Sie jedoch keine Löcher in Ihren Blättern oder andere Probleme als gelbe Blätter bemerken, sind diese wahrscheinlich nicht die Ursache für vergilbte Blätter.


Das Entfernen von Blüten verhindert bitteres Basilikum

F: Ich züchte süßes Basilikum in einem Topf, aber die Blätter schmecken sehr bitter. Haben Sie eine Idee, was dies verursachen könnte und wie Sie dies verhindern können, damit es mehr Spaß macht? Amanda Fiebach, E-Mail

EIN: Bitteres Basilikum tritt am häufigsten auf, wenn eine Pflanze blühen darf. Selbst die kleinsten Blütenknospen am Ende eines Zweigs können den Geschmack der Blätter in der Nähe beeinträchtigen. Wenn Sie gut darin waren, Blumen sofort zu entfernen, die Blätter aber immer noch bitter sind, können Sie jeden Zweig auf vier Blätter zurückschneiden und der Pflanze etwas Zimmerpflanzendünger geben. Da Sie bereits ein großes Wurzelsystem haben, sprießen die Knospen an der Basis der Blätter zu neuem, kräftigem Wachstum. Es wird nicht lange dauern, bis Sie neue süße Basilikumblätter genießen können.

F: Spinnennetze sind überall! Keine traditionellen Spinnennetze, in denen Sie das Webdesign sehen können. Diese sehen aus wie weihnachtliche „Engelshaare“. Sie sind an meinen Fenstern, meiner kriechenden Feige, Buchsbäumen usw. Sandi Harsh, E-Mail

EIN: Mittsommer ist der Höhepunkt für Spinnenpopulationen in der Landschaft. Es gibt viele Insekten, also bauen Spinnen ein Netz auf, wo immer sie eine produktive Seite finden können. Einige Spinnenarten verbrauchen jeden Morgen das alte Netz, andere lassen sie eine Weile stehen und reparieren sie täglich. Wenn das Netz schmutzig und nicht mehr klebrig wird, gibt die Spinne es auf und es wird zu einem Spinnennetz. Ich denke, das ist es, was Sie sehen: Spinnweben von Spinnen, die ihre Fangstelle verlassen haben.

F: Wir haben eine Stelle, an der eine Azalee und ein Liguster genau an derselben Stelle zusammengewachsen sind. Wenn ich weiß, wie stark Liguster nach dem Beschneiden sprießt, kann ich dann in den Stumpf schneiden und ihn mit Roundup töten, ohne die Azalee zu schädigen? John Moore, Decatur

EIN: Ich denke, Ihre Lösung würde gut funktionieren. Sie können ein Stück Pappe zwischen den Ligusterstumpf und den Azaleenstiel schieben, um eine Aufrundung der Azalee zu vermeiden. Da diese beiden Pflanzen nicht eng miteinander verwandt sind, besteht auch keine Verbindung durch Wurzeltransplantate.

F: Ich habe seit Anfang Juni mehrere Kamelienstecklinge, die versuchen, in einem Ostfenster zu wurzeln. Jetzt sind die Blätter von einigen meiner Stecklinge gefallen. Wanda Cothern, Jonesboro, Arkansas

EIN: Wenn Sie die Stecklinge die ganze Zeit drinnen aufbewahrt haben, war nicht genug Licht vorhanden, um die Blätter gesund zu halten und auch neue Wurzeln zu bilden. Der beste Ort, um mit dem Steckling zu beginnen, ist im Freien an einem Ort, an dem der Behälter keinen vollen Sonnenschein bekommt, sondern stattdessen hellen Schatten.


Die 10 Kräuter wachsen gut zusammen in demselben Behälter und denselben Töpfen

Es ist wichtig zu wissen, welche Kräuter im selben Topf oder Behälter gut zusammenwachsen. Auf diese Weise können Sie lernen, wie man Dinge pflanzt. Außerdem sind Kräuter sehr anfängerfreundlich, sodass Sie diesen grünen Daumen anstreben können.

Die meisten dieser Kräuter gedeihen, auch wenn Sie einen Fehler machen. Sie können jedoch nicht einfach einen großen Pflanzer kaufen und alle auf einmal anbauen. Sie müssen wissen, welche gut zusammenpassen!

Obwohl viele Kräuter gut zusammen passen, müssen sie die gleichen Bedürfnisse haben. Zum Beispiel brauchen einige Kräuter mehr Sonnenschein und weniger Wasser oder mehr Schatten und mehr Wasser. Das Gruppieren von Kräutern nach ihren Bedürfnissen ist ein todsicherer Weg, um erfolgreich zu sein.

1. Basilikum

Basilikum ist ein ausgezeichneter Begleiter zu verschiedenen Pflanzen und Kräutern. Dies können Chilipflanzen, Oregano, Rosmarin und Petersilie sein. Es kann auch schädliche Insekten abwehren, die die Pflanzen schädigen und Mücken fernhalten. Daher können viele Kräuter und Pflanzen davon profitieren, wenn sie in ihrer Nähe gepflanzt werden.

Sie sollten Basilikum jedoch von Salbei und Rue fernhalten. Wenn Sie Basilikum mit Tomaten einfüllen, kann dies den Geschmack der Tomaten und des Basilikums verbessern!

In der Regel benötigt Basilikum viel Wärme und Sonne, um zu wachsen. Sie sollten sicherstellen, dass es jeden Tag ungefähr acht Stunden Sonne gibt. Außerdem muss der Boden voller Nährstoffe und Feuchtigkeit sein, aber auch gut abfließen.

2. Koriander

Koriander wird oft als mexikanische Petersilie bezeichnet und gedeiht hauptsächlich in der kühleren Jahreszeit. Daher passt es gut zu Lavendel, Basilikum, Dill und Minze.

Es muss sich jedoch vom Fenchel fernhalten. Beide Pflanzen sind sehr wettbewerbsfähig, wenn sie nebeneinander gepflanzt werden. Daher können eine oder beide Pflanzen austrocknen oder absterben, wenn sie zu nahe beieinander liegen.

Im Allgemeinen benötigt Koriander einen hellen Schatten, aber er mag volles Sonnenlicht. Es erfordert auch gut durchlässige und feuchte Bodenbedingungen. Sie sollten Korianderpflanzen nicht zusammen im selben Topf anbauen, aber Sie können eine Korianderpflanze mit verschiedenen zuvor aufgeführten Pflanzen haben.

3. Salbei

Ein anderes Kraut, das gut mit anderen wächst, ist Salbei. Salbei ist zwar sehr hübsch, wenn er wächst, aber auch für den Garten von Vorteil. Es zieht Bestäuber und nützliche Insekten an, damit die anderen Pflanzen gedeihen können.

Salbei passt sehr gut zu Rosmarin. Es kann jedoch auch in Gartenbeeten mit Kohl, Erdbeeren, Tomaten und Karotten gepflanzt werden.

Sie möchten sandigen, gut durchlässigen und lehmigen Boden mit einem pH-Wert von 6,0. Die Pflanze wächst am liebsten bei mittlerer oder voller Sonneneinstrahlung. Außerdem ist es ein dürretolerantes Kraut. Selbst wenn Sie es welken lassen, kann es dennoch mit etwas Wasser aufgepeppt werden.

4. Schnittlauch

Schnittlauch ist eine großartige Partnerpflanze für verschiedene Gemüsesorten und Kräuter. Es kann tatsächlich Blattläuse und andere Schädlinge abwehren und das Wachstum Ihrer anderen Pflanzen fördern.

Pflanzen Sie dieses Kraut in den gleichen Behälter wie Minze, Rosmarin oder Dill. Sie können es auch in die Beete von Tomaten und Karotten geben, um deren Geschmack zu verbessern.

Um Schnittlauch anzubauen, sollten Sie den Behälter an einem Ort aufstellen, an dem das Sonnenlicht voll ist. Der Boden muss reichlich organische Stoffe enthalten und gut abfließen.

5. Dill

Dill ist aus vielen Gründen ein Spitzenkraut. Gärtner lieben es, es in ihre Gärten zu stellen, weil es nützliche Insekten wie Marienkäfer, Honigbienen und Schmetterlinge anzieht. Es kann auch Schädlinge wie Kohlschleifer, Blattläuse und Spinnmilben entmutigen.

Pflanzen Sie Dill neben Basilikum und Koriander. Sie können auch neben Zwiebeln, Gurken, Salat und Mais gepflanzt werden. Dill muss jedoch von Lavendel, Paprika und Karotten ferngehalten werden.

Viele neue Gärtner beginnen mit Dill, weil er unter schlechten Bedingungen gut wächst. Es mag jedoch sandigen und lehmigen Boden, der gut durchlässig ist. Betrachten Sie eine Bodentemperatur von etwa 21 ° C, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

6. Minze

Es gibt ein großes Missverständnis über Minze und die Kombination mit anderen Kräutern. Die meisten Gärtner behaupten, dass sie keine Minze in ihren Gärten oder in Töpfen mit anderen Pflanzen haben können, weil sie kriecht.

Es funktioniert jedoch gut neben Koriander, Basilikum und Dill. Außerdem können Sie es im Garten aufbewahren, um Blattläuse und andere Schädlinge abzuwehren, da sie das Aroma nicht mögen. Kombinieren Sie es in einem Garten mit Grünkohl, Kohl und Radieschen.

Es gibt verschiedene Minzsorten, aber alle bevorzugen eine gute Drainage und leichten Boden. Es genießt einen feuchten Standort und mag etwas Schatten. Am besten lesen Sie jedoch die Anweisungen zu der von Ihnen ausgewählten Sorte, da diese variieren können.

7. Koriander

Koriander hat viele der gleichen Eigenschaften wie Petersilie, da er recht einfach zu züchten ist. Außerdem zieht es verschiedene nützliche Insekten an.

Koriander genießt jedoch eine gut beleuchtete und feuchte Umgebung, obwohl er bei direkter Sonneneinstrahlung Probleme hat. Daher ist es etwas seltsam, es mit anderen Dingen zu kombinieren. Trotzdem können Sie es mit Petersilie oder Dill setzen.

Im Allgemeinen mag Koriander hellen Schatten und hält sich lieber nicht direktem Sonnenlicht aus. Sie benötigen auch gut durchlässigen Boden, damit er gedeihen kann.

8. Estragon

Estragon ist eine Ammenpflanze, daher verstärkt seine Anwesenheit den Geschmack von allem, was daneben gepflanzt wird. Sie können es tatsächlich mit fast allem koppeln. Der Geruch wird Schädlinge im Garten vertreiben.

Wenn Sie es in einem Behälter anbauen möchten, geben Sie es mit Koriander und Basilikum hinein. Sie alle lieben zusätzliche Feuchtigkeit und volles Sonnenlicht.

Normalerweise paaren die Menschen Estragon mit Auberginen im Garten. Schädlinge scheinen es zu lieben, an der Aubergine zu nagen, aber sie mögen den Geruch von Estragon nicht. Sie können jedoch auch Estragon als Trennwand im Garten verwenden, wenn Sie möchten.

Achten Sie beim Anbau von Estragon darauf, dass die Bedingungen nicht zu feucht sind. Da es trockenheitsresistent ist, bevorzugt es fast Gebiete mit weniger Wasser. Sie benötigen auch sandigen, leichten Boden, der für beste Ergebnisse gut abfließt.

9. Oregano

Oregano ist eine ziemlich wartungsarme Anlage. Sie können es mit jedem anderen Kraut kombinieren, das die gleichen Bedingungen mag. Die meisten Gärtner glauben, dass Oregano und Basilikum gut zusammenarbeiten.

Sie können beide schädliche Insekten abwehren. Die Pflanze mag jedoch teilweises oder volles Sonnenlicht. Bewässern Sie es nur, wenn der Boden ziemlich trocken ist.

Sie sollten Oregano in gut durchlässigen und leichten Boden pflanzen. Es kann gut in teilweise schattigen Bedingungen tun. Sie werden jedoch einen besseren Geschmack haben, wenn Sie ihm einen ganzen Tag Sonne geben.

10. Rosmarin

Erstaunlicherweise verträgt sich Rosmarin nicht so gut mit anderen Kräutern. Es passt jedoch gut zu Salbei und kann neben vielen Gemüsesorten im Garten angebaut werden.

In der Tat sind die besten Begleiter Brokkoli und Rosmarin. Das Kraut wehrt Insekten ab und schützt den Brokkoli. Außerdem bereichert der Brokkoli den Boden, sodass Rosmarin gedeiht.

Manche Menschen haben auch Erfolg damit, Rosmarin und Thymian zusammen zu züchten, weil beide Pflanzen es gerne trocken haben. Sie erfordern jedoch leicht unterschiedliche Bodenmischungen, so dass es schwierig sein kann, beide Kräuter am Leben zu erhalten.

Denken Sie daran, dass Rosmarin im ersten Jahr langsam wächst, im zweiten Jahr jedoch schneller wachsen kann. Stellen Sie es in einen leichten Boden, der bei vollem Sonnenlicht gut abfließt. Der Boden muss einen pH-Wert von 6 oder 7 haben.


Der beste Weg, Basilikum zu ernten, sorgt dafür, dass es den ganzen Sommer über wächst

Die richtige Schnittmethode erzeugt mehr Blätter.

Wenn Sie Kräuter anbauen, gehört wahrscheinlich auch Basilikum dazu. Sie sollten daher wissen, wie Sie Basilikum am besten beschneiden und ernten können, damit Sie das Beste aus Ihrer Pflanze herausholen können.

Basilikum ist eines der beliebtesten Kräuter für Gärtner und Köche gleichermaßen. Basilikum umfasst eine vielfältige Gruppe von Sorten, darunter süßes Basilikum, Thai-Basilikum, Zitronen-Basilikum, lila Basilikum und vieles mehr. Sie verleihen Lebensmitteln von Südeuropa bis Südostasien und darüber hinaus ihre charakteristischen Aromen.

Wachsender Basilikum

Erste Schritte So züchten Sie einen Kräutergarten, drinnen oder draußen Basilikumpflanzen lassen sich leicht in feuchten, gut durchlässigen Böden züchten. Sie produzieren eine Fülle von Blättern für Ihre Lieblingsrezepte. Und wenn Sie richtig ernten, produzieren sie während der gesamten Vegetationsperiode weiter.

Für Gärtner ist es wichtig zu beachten, dass Basilikum eine einjährige Pflanze mit warmem Wetter ist. Einjährige Pflanzen wachsen jedes Frühjahr aus Samen. Sie vervollständigen ihren Lebenszyklus, indem sie vor dem ersten Frost im Herbst blühen und Samen produzieren. Ein Kennzeichen von Einjährigen, einschließlich Basilikum, ist, dass sie nur kurze Zeit lang Laub produzieren, bis sie reif werden.

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Sobald die Einjährigen reif sind, verlangsamt sich das Blattwachstum, wenn sie anfangen, Blüten und letztendlich Samen zu produzieren. Durch gleichmäßiges Beschneiden von Basilikum während der gesamten Vegetationsperiode können Gärtner die Blütephase effektiv verzögern. Gärtner bauen Basilikum für die süßen, würzigen Blätter an. Daher ist es hilfreich zu wissen, wie man Basilikum pflückt, damit die Blätter so lange wie möglich wachsen.

Basilikum ernten

Um frisches Basilikum zu ernten, schneiden Sie einzelne Stängel oder Zweige direkt über einer Kreuzung zurück, an der Seitentriebe austreten. Lassen Sie keinen langen Aststummel über der Kreuzung. Das Nachwachsen erfolgt an den Seitentrieben, und die Pflanze kann innerhalb von ein oder zwei Wochen wieder geerntet werden:


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