5 hausgemachte Apfelweinrezepte

5 hausgemachte Apfelweinrezepte

Nicht jeder Gärtner, Winzer und nur ein kulinarischer Spezialist lässt sich von einem Getränk wie Apfelwein herablassen. Vergebens, weil zu Hause aus frischen Äpfeln gekocht, Eine besondere Form von Wein ist sehr angenehm im Geschmack, außerdem ist es wohltuend für den Körpernatürlich mit vernünftiger Verwendung.

Die wichtigsten Möglichkeiten, Apfelwein zu Hause zuzubereiten, sind:

  • traditionell (klassisch);
  • Saft (zuckerfrei);
  • Honig;
  • Trockenfrucht-Apfelwein;
  • nicht alkoholisch.

Es geht um diese Arten von Heimelixieren, die diskutiert werden.

Traditionelles Apfelweinrezept

Am einfachsten, Ein klassisches Apfelweinrezept sollte keine unnötigen Zutaten enthalten, außer direkt Äpfel und Zucker.

Sie müssen die Sorte nach eigenem Ermessen auswählen. Es wird empfohlen, ein Verhältnis von 2 zu 1 süß-sauren Früchten zu verwenden beziehungsweise.

Um traditionellen Apfelwein zuzubereiten, benötigen Sie:

  • Äpfel: 10 Kilogramm;
  • Zucker: 1 bis 1,5 Kilogramm nach Ihrem Geschmack;
  • ggf. Wasser.

Entfernen Sie Äpfel von Stecklingen, Blättern und Schmutz. Kann aber abgewischt werden Waschen Sie die Früchte nicht mit Wasser, da dies die Gärung behindern kann.

Mahlen Sie die Äpfel zusammen mit den Samen und der Schale auf irgendeine Weise, bis eine homogene Masse entsteht. Bereiten Sie das Fermentationsgefäß vor, verbrühen Sie es mit heißem Wasser und trocknen Sie es.

Füllen Sie den Behälter mit Äpfeln, max. ¾Es ist notwendig, Platz für Schaum, Saft und austretendes Kohlendioxid zu lassen.

Es ist notwendig, den vorherigen Punkt genau zu befolgen, da sonst während der Fermentation das Material aus dem Behälter austreten oder das Endprodukt unbrauchbar machen kann.

Die Würze (Mischung im Glas) muss süß genug sein, dazu Zucker hinzufügen. Es besteht keine Notwendigkeit, die Würze zu übersättigen, da sonst die Gefahr besteht, dass sie würzig wird.

Je süßer die Äpfel, desto weniger Zucker brauchen Sie.... Mischen Sie die Substanz gründlich und lange (dies ist sehr wichtig).

Decken Sie den Hals des Gefäßes fest mit luftdurchlässigem Material ab und lassen Sie es einige Tage an einem dunklen, warmen Ort (3 Tage sind ausreichend). Rühren Sie den Inhalt jeden Tag manuell um.

Drücken Sie den Saft aus der aufgegossenen Würze in einen vorbereiteten, sauberen Behälter. Installieren Sie eine Wasserdichtung.

Die Geruchsfalle kann klassisch gemacht werden, aus einem Tourniquet und einer halb gefüllten Flasche oder Verwenden Sie einen Handschuh, der über den Hals gezogen wirdwird fixiert und ein Loch mit einer kleinen Nadel in den Finger gestochen.

Zukünftiger Apfelwein sollte 1-2 Monate lang gären... Die Bereitschaft wird durch die Klärung der Flüssigkeit und das Fallenlassen des Handschuhs bestimmt. Mehrmals abtropfen lassen und filtern.

In Flaschen füllen, fest und hermetisch verschließen (z. B. in Gläsern aufrollen) und den Apfelwein etwa drei Monate in einem Keller, Kühlschrank oder einem anderen kühlen und warmen Ort aufbewahren. Zu diesem Zeitpunkt "kommt" das Getränk zur Bereitschaft.

Apfelwein. Einfaches hausgemachtes Rezept:

Saft ohne Zucker

Der Unterschied zum vorherigen Rezept liegt nicht nur in der Abwesenheit von Zucker, sondern auch in der Tatsache, dass Für die Gärung wird nicht gemahlenes Apfelmus, sondern gepresster Saft verwendet... In vielerlei Hinsicht ähnelt die Kochtechnologie der Zuckermethode.

Ausgedrückter Apfelsaft (der gleiche anstelle von Kartoffelpüree) für 24 Stunden an einem warmen Ort stehen lassen. Gießen Sie (kein Sediment) in ein Fermentationsgefäß und setzen Sie eine Wasserdichtung ein.

Lagern Sie den Behälter einen Monat lang an einem dunklen, warmen Ort. Zu diesem Zeitpunkt gärt der Saft.

Gießen Sie die Flüssigkeit nach dem Ende des Vorgangs (Erleuchtung, Anheben des Handschuhs) in ein anderes Gefäß

Sie müssen den Apfelwein einschenken und versuchen, das Sediment nicht zu berühren., um zu vermeiden, dass letztere in das Gefäß gelangen. Um die Aufgabe zu erleichtern, können Sie einen Strohhalm verwenden.

Den Apfelweinbehälter etwa vier Monate lang an einem kühlen, dunklen Ort inkubieren.

Filtern Sie die resultierende Infusion, Flasche und Korken fest. Nach ein paar Tagen können Sie eine Verkostung haben.

Ohne Gas ähnelt Apfelwein eher einem Apfelwein. Wenn Sie das Getränk kohlensäurehaltig machen müssen, reicht es aus, die Flüssigkeit nach der Gärung in Plastikbehälter zu füllen und dabei einige Zentimeter freien Raum zu lassen.

Geben Sie Zucker auf den Boden der Behälter, bevor Sie ihn verschütten (nach der Berechnung von 10 Gramm pro 1 Liter). Lassen Sie danach hermetisch verschlossene Behälter mit einem Getränk zwei Wochen lang an einem warmen, unbeleuchteten Ort.

Während der Gassättigung sollte der Druck in der Flasche jeden Tag überprüft werden. Wenn es zu hoch ist, senken Sie es ab, indem Sie den Deckel leicht öffnen und schließen.

Am Ende der Laufzeit Lassen Sie überschüssiges Gas ab und legen Sie es einen Tag lang an einen kalten Ort.

Hausgemachtes Honigapfelgetränk

Diese Art von berauschtem Trank auch enthält keinen Zucker, da er durch nicht weniger süßen Honig ersetzt wird... Es ist erwähnenswert, dass dies der langlebigste Weg ist, um Ihr Lieblingsgetränk zu bekommen.

Zum Kochen benötigen Sie:

  • Äpfel - 7-8 Kilogramm;
  • Honig - 1-1,5 kg;
  • Wasser - etwa 5-6 Liter oder besser, je nach Bedarf.

Kochsequenz:

  1. Äpfel müssen nicht zerkleinert oder gepresst werden, sondern müssen viertelt werden.
  2. Falten Sie die resultierenden Scheiben in einer Baumwolltasche und binden Sie.
  3. Legen Sie eine Tüte Äpfel in eine Emailschüssel, bedecken Sie die Oberseite mit einem kreisförmigen festen Netz und legen Sie die Ladung darauf.
  4. Honig in vorgekochtem Wasser auflösen.
  5. Gießen Sie den Sirup in eine Schüssel, bedecken Sie ihn mit einem Handtuch und lassen Sie ihn vier bis fünf Wochen lang gären.
  6. Lassen Sie den apfelsättigten Sirup in einen separaten Behälter abtropfen. Wiederholen Sie die Schritte 4 und 5 mit demselben Fruchtfleisch (Apfelmaterial)..
  7. Lassen Sie den Sirup erneut in separate Behälter abtropfen Wiederholen Sie die Schritte 4 und 5 mit demselben Fruchtfleisch.
  8. Und lassen Sie den Sirup diesmal wieder abtropfen Mischen der in den Punkten 6, 7 und 8 erhaltenen Flüssigkeiten.
  9. Bestehen Sie die Mischung für 9-10 Monate an einem dunklen Ort.

Wenn Sie den gesamten Prozess geduldig verfolgen, werden Sie mit einem großartigen Getränk belohnt.

Aus getrockneten Früchten

Ein alternatives Rezept, bei dem keine frischen Apfelfrüchte verwendet werden. Anstelle von ihnen nimm gewöhnliche getrocknete Apfelfrüchte.

Du wirst brauchen:

  • getrocknete Früchte des erforderlichen Typs - 1 Kilogramm;
  • gereinigtes Wasser - 10 Liter.

Der Garvorgang ist außerordentlich einfach:

  1. Stellen Sie getrocknete Früchte auf den Boden eines vorbereiteten Glases (es muss sauber und trocken sein).
  2. Mit Wasser bedecken und mit Gaze bedecken.
  3. An einem kühlen Ort lagern, bis die Gärung beginnt (maximal 6 Tage).
  4. Nachdem Sie den obigen Vorgang gestartet haben, geben Sie eine Handvoll Rosinen in den Behälter, verkorken Sie sie fest und legen Sie sie einen Monat lang an die gleiche Stelle.

Nicht alkoholisch

Echter Apfelwein impliziert einen hopfenreichen Start in der Kompositionin einfachen Worten - ein Abschluss.

Aber was ist mit denen, die dieses Getränk wirklich lieben, aber keinen Alkohol trinken wollen? Die Antwort ist einfach, Machen Sie eine alkoholfreie Version von Apfelwein.

Dafür benötigen Sie:

  • Apfelsaft (natürlich) - ein Liter;
  • orange - 1 Stück;
  • Zimtstangen - 5 Stück;
  • Ingwerwurzel - 1 Stück nicht länger als acht Zentimeter;
  • kohlensäurehaltiges oder Sodawasser - zwei Liter.

Rezept:

  1. Die Orange schälen und in Keile schneiden.
  2. Kombinieren Sie Orangenscheiben, Saft, Zimt und Ingwer und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
  3. Bei mittlerer Hitze 25-30 Minuten kochen lassen.
  4. Hitze abstellen, Flüssigkeit abkühlen lassen.
  5. Nehmen Sie die vorbereiteten Gläser, füllen Sie sie zur Hälfte mit gekühltem Soda und zur Hälfte mit der resultierenden Flüssigkeit (durch Filtrieren).

Alkoholfreier Apfelwein:

Wie trinke ich Apfelwein?

Der Apfelwein wird auf verschiedene Arten serviert:

  • Englisch: in ein hohes, nicht geprägtes Glas gekühlt;
  • Französisch: in einem Champagnerglas;
  • Spanisch: Ein Getränk wird aus großer Höhe in große und dünne Gläser gegossen, insbesondere um Schaum zu erzeugen, mit dessen Hilfe nach Angaben der Spanier das gesamte Bouquet des Geschmacks der berauschenden Delikatesse enthüllt wird.

Übrigens ist es besser, langsam Apfelwein zu trinken, jeden Schluck zu genießen und den Abend (oder einen anderen Teil des Tages) mit Reden zu verbringen.

Die besten Snacks für Apfelwein sind Meeresfrüchte, Käse oder leichte Desserts wie Joghurt, zarte Kuchen und Obst. Grundsätzlich braucht ein angenehm süßlicher Geschmack nicht viel von einem Snack, aber vom Trinken von Apfelwein wird dringend abgeraten.

Mit dem Ausgangsmaterial (Äpfel, Apfelsaft, Trockenfrüchte) können Sie Ihren Lieblingselixier-Apfelwein zu Hause herstellen, anstatt den unbekannten Inhalt von Vorratsflaschen zu kaufen.

Eine Vielzahl von Formen und Methoden der Erstellung ermöglicht es Ihnen, die geeignete Option für jeden spezifischen Fall und jede Person auszuwählen.

Fühlen Sie sich frei zu experimentieren und zu erstellenBefolgen Sie die detaillierten Anweisungen und das magische Apfelgetränk wärmt Sie im Winter, kühlt Sie in der Hitze, gibt Ihnen ein Gefühl der Gemütlichkeit und hilft, jeden Abend aufzuhellen.


5 hausgemachte Apfelweinrezepte

Das Getränk, das aus Europa zu uns kam, überrascht mit seiner Weichheit und seinem Geschmack. Nachdem Sie zum ersten Mal Apfelwein probiert haben, verstehen Sie nicht sofort, dass Sie ein alkoholisches Getränk trinken, da der Geschmack von Obstwein Kompott ähnelt. Die Stärke des Cidre beträgt 6-7 Grad.

Im Winter eignet es sich hervorragend für die Zubereitung eines scharfen Gewürzgetränks und im Sommer kann es gekühlt getrunken werden.

Unsere Rezepte helfen Ihnen dabei, hausgemachten Apfelwein zuzubereiten, ohne viel Zeit und Mühe zu investieren.

Der zubereitete Apfelwein wird Sie mit seinem honigfruchtigen Geschmack und seinem exquisiten Aroma angenehm überraschen. Probieren Sie für ein reichhaltiges, abwechslungsreiches Apfelgetränk verschiedene Apfelsorten.


Hausgemachter Apfel- oder Saft-Apfelwein: Prozessmerkmale

Köstlicher und aromatischer Apfelwein, hergestellt aus Äpfeln unserer eigenen Website, hat einen hellen, ungewöhnlichen Geschmack, eine geringe Stärke sowie ein unbeschreibliches Aroma von frischen Früchten. Mit Rezepten für hausgemachten Apfelwein aus Äpfeln von ausgezeichneter Qualität können Sie nicht nur das ganze Jahr über ein so edles Getränk genießen, sondern auch überschüssige Pflanzen nach der Herstellung von Marmelade, Konfitüren, Kompotten und anderen Konserven verarbeiten.

Ein klassisches Rezept für Apfelwein zu Hause und unter anderen Bedingungen kann nur als eines angesehen werden, das ohne die Beteiligung ausländischer Agenten zubereitet wird. Wir sprechen über Zucker sowie Kulturhefe. Der Fermentationsprozess kann in diesem Fall ausschließlich auf den Wildpilzen basieren, die auf der Oberfläche der Frucht leben. Deshalb sollten die Früchte vor der Verarbeitung niemals gewaschen werden. Es dauert jedoch ziemlich lange, und um das Altern zu beschleunigen, haben sich die Menschen angepasst, zusätzliche Zutaten hinzuzufügen.

Ursprünglich wurde Apfelwein ausschließlich mit einer Technologie unter Verwendung bestimmter Apfelsorten hergestellt. Im Laufe der Zeit haben sich jedoch einfache Rezepte geändert, und es wurde zulässig, dem Getränk Birnen, Kirschen, Quitten und andere Früchte hinzuzufügen und den Fermentationsprozess mit Hefe und ihrem ersten "Futter" -Zucker voranzutreiben. Im englischsprachigen Raum ist Birnenmost bekannt, der sogar seinen eigenen Namen hat - Birnenwein. Jedes hausgemachte Apfelweinrezept kann normalerweise in drei Hauptschritte unterteilt werden.

  • Geschirr spülen und zubereiten. Dies schließt auch die Sterilisation der Behälter ein, in denen der Apfelwein hergestellt wird. Der einfachste Weg, dies zu tun, ist in einem Autoklaven oder Ofen, aber als letztes Mittel können Sie das Geschirr einfach mit kochendem Wasser abspülen.
  • Gärung und Gärung von Apfelwürze.
  • Klärung von Apfelwein.

Während der Gärung und Gärung sollte normalerweise eine Wasserdichtung verwendet werden, die durch einen normalen Gummihandschuh oder einen in ein Glas sauberes Wasser getauchten Schlauch ersetzt werden kann. Wenn dieser Moment nicht behoben ist, kann sich Ihr Werkstück beim Eintritt von Sauerstoff leicht in Apfelessig verwandeln, eine Flüssigkeit im Haushalt, die nützlich, aber kaum schmackhaft ist. Wenn die Gläser dicht verschlossen sind, kann das während der Fermentation angesammelte Kohlendioxid leicht die Deckel abreißen, was wiederum zur ersten Option führt.


Wie macht man hausgemachten Apfelwein?

Hausgemachter Apfelwein beginnt mit der Auswahl und Zubereitung von Rohstoffen. Es ist wichtig, gute, nicht faule Früchte auszuwählen. Wir machen guten Apfelwein nur aus Qualitätsäpfeln. Unreife Früchte sollten nicht verwendet werden. Von ihnen wird das Getränk sehr sauer und adstringierend sein. Überreife Früchte verlieren ihre Saftigkeit und sind auch nicht für die Produktion geeignet. Für einen würzigen und facettenreichen Geschmack wird Apfelwein aus verschiedenen Apfelsorten hergestellt.

Dieses Getränk mit eigenen Händen zuzubereiten ist ein ziemlich langer Prozess. Das Rohmaterial wird zerkleinert und mehrere Monate in einem geschlossenen Behälter infundiert. Nur so erweist sich der Geschmack als reichhaltig und vollständig offenbart. Sie können Apfelwein mit oder ohne Zucker kochen. In jedem Fall müssen Sie geduldig sein, um auf die volle Bereitschaft zu warten.


Kochmethode

1. Wischen Sie die Äpfel mit einem trockenen Tuch ab. Sie müssen sie nicht waschen, um die Hefebakterien nicht abzuwaschen. Äpfel sollten Raumtemperatur haben. Wenn Sie sie an einem kalten Ort lagern, legen Sie sie einige Tage in einen warmen Raum. Es ist ideal, frische Äpfel zu verwenden, die nur geerntet und mit der Sonne gesättigt sind :)
2. Führen Sie nun die Äpfel durch einen Fleischwolf. Sie müssen sie nicht reinigen, sondern lassen die Samenkapseln ebenfalls an Ort und Stelle.
3. Zucker zum Püree geben und umrühren.
4. Füllen Sie Drei-Liter-Gläser mit dem resultierenden Püree (lassen Sie unbedingt einen Platz für die Gärung - ein Viertel des Volumens).
5. Decken Sie die Gläser fest mit Gaze ab und halten Sie sie 4 Tage lang im Dunkeln bei Raumtemperatur. Rühren Sie den Inhalt der Gläser jeden Tag um.
6. Drücken Sie den Saft aus dem Fruchtfleisch, gießen Sie ihn in einen sauberen Behälter (es ist wichtig, dass er trocken ist) und installieren Sie eine Wasserdichtung.
7. Lassen Sie den zukünftigen Apfelwein 2 Monate lang an einem dunklen und warmen Ort gären.
8. Die Zeit ist vergangen - gießen Sie die Flüssigkeit in einen anderen Behälter, ohne das Sediment zu berühren.
9. Filtern Sie das resultierende Getränk durch ein mehrmals gefaltetes Käsetuch.

Lassen Sie uns jetzt den Apfelwein zum Funkeln bringen:

1. Bereiten Sie Literflaschen vor - sie müssen sauber und trocken sein.
2. Geben Sie Zucker in die Flaschen (10 Gramm pro Liter Apfelwein).
3. Füllen Sie die Flaschen mit dem gefilterten Getränk, ohne 5 cm bis zum Halsrand hinzuzufügen.
4. Stellen Sie die Flaschen 2 Wochen lang an einen warmen und dunklen Ort und stellen Sie sie dann 3 Tage lang in die Kälte.

Der prickelnde Apfelwein ist fertig! Halten Sie das Getränk kühl.


Ein einfaches hausgemachtes Apfelweinrezept

Dieses Rezept ist für diejenigen gedacht, die zu Hause einen normalen klassischen Apfelwein zubereiten und ein köstliches, aromatisches Getränk mit einer Honigtönung und etwas Kraft erhalten möchten. Als Zutaten Sie benötigen 5 kg Äpfel und 750 g Kristallzucker. Je saftiger die Früchte sind, desto mehr Apfelwein haben Sie.

Wenn Sie den Geschmack des Getränks abwechslungsreicher gestalten möchten, können Sie ihn ergänzen etwas Zimt, Sternanis, Rosinen oder Zitronewird es keinen Schaden anrichten. Die Stärke hängt von der Zuckermenge ab. Dieses Rezept gibt uns den Durchschnitt, um die traditionellen sieben bis acht Grad zu erreichen. Und vergessen Sie nicht, dass Getränkedosen gewaschen, sterilisiert und getrocknet werden müssen.

  1. Scrollen Sie die Äpfel durch einen Fleischwolf, um ein Püree zu machen (schälen Sie die Früchte nicht!)
  2. Dann füllen Sie die Gläser etwa zur Hälfte mit Apfelbrei.
  3. Fügen Sie Zucker hinzu, dies sollte in einer Menge von 150 Gramm Zucker pro Kilogramm Obst erfolgen.
  4. Verschließen Sie die Gläser mit einer doppelten Schicht Gaze und entfernen Sie einen dunklen, warmen Ort für 3-4 Tage.
  5. Jeden Tag muss der Inhalt der Dosen nach Bedarf geschüttelt werden.
  6. Wenn Anzeichen von Gärung auftreten, treten Blasen auf - fahren Sie mit der Saftgewinnung fort.
  7. Der Saft muss herausgedrückt und in ein sauberes, trockenes Drei-Liter-Glas gegossen werden.
  8. Ziehen Sie einen medizinischen Handschuh über den Hals und stechen Sie mit einem oder zwei Fingern.
  9. Nehmen Sie das Glas mit dem Inhalt erneut für einen Zeitraum von zwei Monaten an einem dunklen Ort heraus.
  10. Nach dieser Zeit sollte der Handschuh abfallen, das Getränk sollte leichter werden und am Boden des Behälters sollte sich ein Sediment bilden. Fast fertiger Apfelwein muss gefiltert, gegossen und dicht verschlossen werden.
  11. Danach sollte das Getränk noch drei Monate an einem kühlen Ort reifen.

Der Apfelwein wird gekühlt getrunken, Sie müssen ihn in beträchtlicher Entfernung in das Glas gießen. Dies geschieht, um Kohlendioxidgase freizusetzen. Das Getränk ist nicht bis zum Ende fertig, da am Boden ein kleines Sediment verbleibt.Im Extremfall ist es besser, es im Keller zu lagern - in der Speisekammer, aber bei einer Haltbarkeit ist es ratsam, es nicht festzuziehen und das Getränk innerhalb von sechs Monaten zu trinken. Es wird nach Apfelchampagner schmecken.

Hausgemachtes Apfelsaft-Apfelweinrezept

Wenn Sie nicht die Möglichkeit haben, Apfelwein aus natürlichen Früchten herzustellen, machen wir Sie auf ein Rezept aufmerksam, nach dem Sie dieses aromatische Getränk problemlos zu Hause zubereiten können, indem Sie Saft anstelle von Obst verwenden.

Es ist sehr einfach zu machen, Sie brauchen nur drei Liter natürlicher unverdünnter Saft, zwei Esslöffel Kristallzuckersaft und 50 Gramm Weinhefe... Sie sind aufgrund des Mangels an wilder Hefe, die auf der Apfelschale vorhanden ist, notwendig. Und da Sie Saft verwenden, wird Hefe für die Fermentation benötigt. Sie können auch Zitronenschale nach Geschmack hinzufügen.

  • Zuerst müssen Sie den Sauerteig vorbereiten. Wie es geht? Weinhefe mit zwei Esslöffeln Kristallzucker in einem halben Glas gereinigtem Wasser auflösen.
  • Rühren und eine Stunde ruhen lassen, bis die Gärung beginnt.
  • Gießen Sie drei Liter Apfelsaft in ein trockenes Glas und fügen Sie den fertigen Sauerteig hinzu.
  • Installieren Sie eine Wasserdichtung oder ziehen Sie mit einem durchstochenen Finger an einem Gummihandschuh.
  • Sobald der Handschuh abfällt, muss das Getränk vorsichtig aus der Hefe abgelassen werden.
  • Der letzte Schritt: Den Apfelwein durch ein Käsetuch passieren und den Behälter fest verschließen.

Die Zuckermenge kann nach Geschmack variiert werden. Wenn Sie mehr hinzufügen, wird dies keinen Schaden anrichten, nur das Getränk wird stärker und süßer. Der Vorteil dieses Cidre ist, dass er alle Vitamine und Nährstoffe enthält. Das Getränk ist prickelnd und sprudelnd, es ist perfekt für ein festliches Fest und löscht den Durst gut. Es sollte im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber nicht lange, sonst schmeckt es wie Essig.

Video Rezept für die Herstellung von Apfelwein aus Saft

Selbst gemachter Apfelwein mit Honigrezept

Wenn Sie Ihren normalen Apfelwein mit Honiggeschmack verfeinern möchten, können Sie ein Apfel-Honig-Schaumgetränk zubereiten. Wie viele Zutaten werden dafür benötigt? Zuallererst sind dies natürlich Äpfel und Honig. Müssen Nehmen Sie 8 kg Obst, 1,5 kg viskosen natürlichen Honig und 6 Liter Wasser... Jede Frucht ist geeignet - Hauptsache, sie sind in ausgezeichnetem Zustand. Wenn Sie möchten, können Sie auch Birnen hinzufügen, machen Sie es "halb und halb" mit Äpfeln, dies ist nicht weniger vorteilhaft für Sie.

  1. Schneiden Sie die Früchte in vier Stücke und legen Sie sie in eine Leinentasche.
  2. Binden Sie den Stoff fest, legen Sie ihn in einen Emaille-Topf, bedecken Sie ihn mit einem Holzkreis mit einem Netz und drücken Sie ihn mit einer Ladung nach unten. Ein Eimer Wasser ist als Ladung geeignet.
  3. Honig in kochendem Wasser auflösen und in einen Topf geben, der mit Gaze bedeckt ist.
  4. Stellen Sie das Getränk fünf Wochen lang an einen dunklen, kühlen Ort, um zu gären.
  5. Lassen Sie dann die Flüssigkeit in einen sauberen Behälter ab und gießen Sie den Honigsirup erneut über das Fruchtfleisch.
  6. Wiederholen Sie diesen Vorgang noch einmal und gießen Sie das Getränk in verschiedene Gerichte.
  7. Mischen Sie nach dem dritten Mal alle drei Apfelweine und lassen Sie sie neun Monate lang in Ruhe.
  8. Gießen Sie das Getränk im letzten Schritt in Flaschen und verschließen Sie es fest.
  9. An einem kalten Ort einen weiteren Monat reifen lassen.

Vielleicht ist diese Methode etwas mühsam und Sie müssen viele Bewegungen ausführen, aber das Ergebnis wird sehr beeindruckend sein. Sie werden Besitzer eines unglaublich leckeren und gesunden Getränks mit einem Apfel-Honig-Aroma ohne Gesundheitsschäden.

Hausgemachter Apfelwein aus getrockneten Früchten

Sie müssen kein frisches Obst oder natürlichen Saft verwenden, um ein großartiges Apfelgetränk zuzubereiten. Es ist durchaus möglich, sie durch getrocknete Früchte zu ersetzen. Die einzige Bedingung ist, dass getrocknete Früchte ohne Kern, Samen und Schalen sein müssen. Die Methode zur Zubereitung von Apfelwein ist äußerst einfach und unkompliziert.

Falten Sie die getrockneten Früchte in eine saubere Schüssel (vorzugsweise ein Glas, eine große Flasche oder ein Glas) und füllen Sie sie mit gereinigtem Wasser. Ein Kilogramm Trockenfrüchte benötigt zehn Liter Wasser. Sie müssen den Deckel nicht schließen, sondern nur mit Gaze abdecken und fünf Tage lang an einem kühlen Ort aufbewahren, bis der Fermentationsprozess beginnt.

Und erst nachdem das Getränk fermentiert hat, muss der Behälter verkorkt werden und einen Monat lang fermentieren. Es wird empfohlen, vorher eine Handvoll Rosinen in die Schüssel zu werfen, da sich der Geschmack des Getränks nur dadurch verbessert. Am Ende des erforderlichen Zeitraums wird der Apfelwein in Flaschen abgefüllt und zur Lagerung im Keller entnommen.


Aus apfelgetrockneten Früchten

Apfelwein oder Brei mit getrockneten Früchten ist eine gute Option, um im Winter ein Getränk aus getrockneten Früchten der Saison zuzubereiten:

  • getrocknete Früchte 2 kg
  • Zucker 6 kg
  • Hefe 300 gr.
  • gefiltertes Wasser 20 l.

Zunächst erhitzen wir 10 Liter auf 80 Grad. Gießen Sie getrocknete Früchte in einen großen Behälter und füllen Sie ihn mit Wasser. Mit einem Deckel abdecken und die Würze ziehen lassen. Wir warten darauf, dass die Temperatur auf 35 Grad abkühlt.

Wir erhitzen den Rest des Wassers auf 50 Grad und verdünnen den Zucker darin. Zu diesem Zeitpunkt hat die Würze den gewünschten Zustand erreicht und der Zuckersirup kann mit der Apfelwürze kombiniert werden. Wir mischen und messen die Temperatur, die 35-37 Grad betragen sollte. Wenn die Temperatur korrekt ist, fügen Sie Hefe hinzu. Durchstreifen lassen. Wenn der Schaum nicht mehr auffällt, filtern und abfüllen.


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