Erfahren Sie mehr über Gemüse in der Nachtschattenfamilie

Erfahren Sie mehr über Gemüse in der Nachtschattenfamilie

Von: Nikki Tilley, Autorin von The Bulb-o-licious Garden

Nachtschatten sind eine große und vielfältige Pflanzenfamilie. Zu den bekannteren Pflanzen dieser Familie gehören Zierpflanzen wie Belladonna (tödlicher Nachtschatten), Stechapfel und Brugmansia (Engelstrompete) sowie Nicotiana (Tabakpflanze), die alle giftige Eigenschaften aufweisen, die alles von der Haut verursachen können Reizung, schneller Herzschlag und Halluzinationen zu Anfällen und sogar zum Tod. Aber wussten Sie, dass einige Ihrer Lieblingsgemüse auch zu dieser Pflanzengruppe gehören könnten?

Was ist Nachtschattengemüse?

Was bedeutet Nachtschattengemüse genau? Was sind Nachtschattengemüse und sind sie für uns sicher zu essen? Viele der Gemüsesorten der Nachtschattenfamilie fallen unter die Arten Capscium und Solanum.

Obwohl diese toxische Aspekte enthalten, tragen sie je nach Pflanze essbare Teile wie Früchte und Knollen. Einige dieser Pflanzen werden im Hausgarten kultiviert und sind als Nachtschattengemüse bekannt. In der Tat enthalten diejenigen, die essbar sind, einige der heute am häufigsten gegessenen Gemüsesorten.

Liste der Nachtschattengemüse

Hier ist eine Liste der häufigsten (und vielleicht nicht so häufig vorkommenden) Gemüsesorten in der Familie der Nachtschattengewächse.

Während diese unter normalen Umständen absolut sicher zu essen sind, können einige Menschen unabhängig von allergischen Reaktionen empfindlich auf diese Pflanzen reagieren. Wenn bekannt ist, dass Sie sehr empfindlich auf Nachtschattenpflanzen reagieren, wird empfohlen, diese nach Möglichkeit zu meiden.

  • Tomate
  • Tomatillo
  • Naranjilla
  • Aubergine
  • Kartoffel (ausgenommen Süßkartoffel)
  • Pfeffer (enthält scharfe und süße Sorten sowie Gewürze wie Paprika, Chilipulver, Cayennepfeffer und Tabasco)
  • Piment
  • Goji-Beere (Wolfsbeere)
  • Tamarillo
  • Kapstachelbeere / gemahlene Kirsche
  • Pepino
  • Garten Heidelbeere

Dieser Artikel wurde zuletzt aktualisiert am

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Wenn ich das Wort höre NachtschattenMein erster Gedanke ist im Allgemeinen, dass es giftig ist (seit tödlichem Nachtschatten, auch bekannt als Atropa Belladonnawird oft als Gift in den Mysterienbüchern erwähnt, die ich als Kind gelesen habe.

Nachtschatten (auch als Solanaceae bekannt) umfassen jedoch eine ganze Familie von Blütenpflanzen, zu denen viele sehr beliebte Obst- und Gemüsesorten gehören, die Sie wahrscheinlich täglich essen.

Lesen Sie weiter, um eine umfassende Liste der Nachtschatten zu erhalten und herauszufinden, warum Sie Nachtschatten vermeiden möchten, um Ihre Gesundheit zu schützen oder zu revitalisieren.


Was ist Nachtschattengemüse?

Der Begriff "Nachtschatten" bezieht sich auf Pflanzen in der Solanaceae Familie, und es gibt sowohl giftige als auch ungiftige Pflanzen in dieser Familie. Die Liste der giftigen Nachtschattenpflanzen ist ziemlich umfangreich, aber die meisten Menschen kennen die Pflanzennamen nicht, weil sie nicht für Lebensmittel angebaut werden.

Im Vergleich dazu gibt es eine kurze Liste von Nachtschatten, die essbar sind und häufig in der modernen Ernährung enthalten sind:

  • Tomaten
  • Paprika
  • Chilis und Peperoni
  • Aubergine
  • Weiße Kartoffeln
  • Tomatillos
  • Goji-Beeren
  • Heidelbeeren
  • Cayenne Pfeffer
  • Rote Pfefferflocken
  • Paprika

Alle Gewürze oder Lebensmittel aus einer Pfeffersorte fallen in die Kategorie Nachtschatten. Die obige Liste enthält essbare Lebensmittel, aber Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass Sie durch den Verzehr dieser Zutaten sofort vergiftet werden. Stattdessen stellen einige Menschen fest, dass sie chronische Gesundheitsprobleme haben, wenn sie dieses Gemüse regelmäßig essen.

Gesundheitsprobleme durch Nachtschatten

Denken Sie daran, dass ein großer Prozentsatz der Bevölkerung kein Problem mit Nachtschattenpflanzen hat. Sie müssen jedoch Ihre eigenen Gesundheitssignale beobachten, um zu sehen, wie Ihr Körper reagiert, wenn Sie diese Gemüsesorten essen.

Es wurde festgestellt, dass Menschen mit Autoimmunerkrankungen beim Verzehr von Nachtschatten eher empfindlich sind. Es wird angenommen, dass es einige Verbindungen im Gemüse gibt, die zu Entzündungen und Schmerzen im Körper beitragen. Glycoalkaloide und Solanin sind Verbindungen in Nachtschatten, die mit steifem Körper, Entzündungen, Druckempfindlichkeit, Schmerzen, Schmerzen und Muskelkrämpfen in Verbindung gebracht wurden. Im Vergleich dazu können die Symptome mild sein und andere Menschen bemerken möglicherweise ein wenig Verdauungsbeschwerden. Daher ziehen sie es vor, sich von Gemüse in der Kategorie Nachtschatten fernzuhalten.

Wenn Sie empfindlich auf Nachtschatten reagieren und diese aus Ihrer Ernährung streichen, kann es bis zu 3 Monate dauern, bis die Schmerzen gelindert sind und die Entzündung abnimmt. Halten Sie sich also an Ihre Ernährungsumstellung, auch wenn Sie keine sofortigen Ergebnisse bemerken.

Sollten Sie Nachtschattengemüse vermeiden?

Das Befolgen eines Paleo-Lebensstils bedeutet nicht unbedingt, dass Sie Nachtschattengemüse alle zusammen vermeiden müssen. Viele Menschen finden es vorteilhaft, einige Monate lang Nachtschatten herauszuschneiden und dann langsam damit zu beginnen, die Lebensmittel in die Ernährung aufzunehmen, um zu sehen, wie ihr Körper reagiert. Wenn Sie dieses Gemüse wieder in Ihre Ernährung aufnehmen, stellen Sie sicher, dass Sie jeweils nur eines hinzufügen, um jede Zutat zu isolieren und mögliche Nahrungsmittelempfindlichkeiten zu identifizieren.

Die Symptome von Nachtschattenempfindlichkeiten können variieren. Wenn Sie empfindlich auf Nachtschatten reagieren, sind hier einige Dinge, die Sie möglicherweise bemerken, wenn Sie sie aus Ihrer Ernährung streichen:

  • Höhere Energieniveaus
  • Reduzierte Darmbeschwerden
  • Abnahme der chronischen Schmerzen
  • Verbesserte Mobilität und Gelenkflexibilität
  • Sodbrennen wird reduziert
  • Chronische Kopfschmerzen verschwinden
  • Die Stimmung ist stabiler
  • Depressionssymptome werden reduziert
  • Hautausschläge klären sich

Manche Menschen stellen fest, dass sie bestimmte Nachtschattenpflanzen täglich problemlos essen können. Andere finden, dass sie sich besser fühlen, wenn sie diese Zutaten meiden. Der beste Ansatz ist also das Ausprobieren mit Ihrer eigenen Ernährung, um festzustellen, ob Sie Nahrungsmittelempfindlichkeiten gegenüber dieser Gemüsekategorie haben. Menschen, die empfindlich auf andere Arten von Lebensmitteln reagieren, stellen häufig fest, dass Nachtschatten auch zu ihren Nahrungsmittelempfindlichkeiten gehören.

Gesundheitliche Vorteile von Nachtschatten

Wenn Sie nicht empfindlich auf Nachtschattenpflanzen reagieren, gibt es keinen Grund für Sie, diese Inhaltsstoffe zu meiden. In der Tat gibt es eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen, die durch bestimmte Arten von Nachtschatten erzielt werden können.

Hier sind einige der berichteten gesundheitlichen Vorteile dieser Inhaltsstoffe:

  • Viele Arten von Nachtschatten sind reich an KaliumDies ist wichtig, um den Natriumspiegel in Ihrem Körper auszugleichen.
  • Tomaten sind eine großartige Quelle für Lycopin die mit der Prävention von Krebs und Osteoporose verbunden wurde.
  • Buntes Gemüse ist reich an Antioxidantienund diese Verbindungen bekämpfen die Aktivität freier Radikale im Körper.

Optimale pflanzliche Reife

Wenn Sie Nachtschatten essen, ist es möglich, den Solaninspiegel zu minimieren, indem Sie Gemüse in seiner optimalen Reife verzehren. Es wurde festgestellt, dass unterreifes oder unreifes Gemüse den höchsten Solaninspiegel aufweist. Diese Solaninspiegel sinken, wenn das Gemüse reift, was die Entzündungsreaktion im Körper verringern kann.

Anstatt unterreifes Gemüse zu essen, wählen Sie Zutaten mit optimaler Reife. Zum Beispiel ist eine Tomate, die am Rebstock in Ihrem Garten gereift ist, die bessere Wahl als eine GVO-Tomate aus dem Lebensmittelgeschäft, die vorzeitig gepflückt und mit chemischen Gasen gereift wurde.

Es gibt keine Schwarz-Weiß-Antwort auf die Frage, ob Nachtschatten in eine Paleo-Diät aufgenommen oder vermieden werden sollten. Es kommt wirklich auf die persönlichen Vorlieben und die Art und Weise an, wie Ihr Körper reagiert, wenn Sie diese Art von Lebensmitteln essen. Jeder ist anders und eine Person reagiert möglicherweise ganz anders als eine andere.

Das Beste, was Sie tun können, ist, Anpassungen an Ihrer Ernährung vorzunehmen, um Ihre persönlichen Nahrungsmittelempfindlichkeiten durch den Versuch als Fehlerprozess zu identifizieren. Wenn Sie nur wenig empfindlich auf Nachtschattengemüse reagieren, sollten Sie Folgendes tun, um die Auswirkungen auf Ihre Ernährung zu minimieren:

  • Vermeiden Sie es, unterreifes Gemüse zu essen
  • Wählen Sie pflanzlich gereiftes Gemüse gegenüber herkömmlichem, im Lebensmittelgeschäft gereiftem Gemüse
  • Schälen Sie die Kartoffeln immer, da sich die Alkaloide in der Kartoffelschale konzentrieren
  • Kochen Sie das Gemüse, um die entzündungsbedingten Verbindungen zu reduzieren

Suchen Sie nach paläofreundlichen Möglichkeiten, Nachtschattengemüse zu kochen? Hier sind einige beliebte Rezepte auf unserer Website:

Weitere Informationen zu den Lebensmitteln, die in einer Paleo-Diät enthalten sein sollten, finden Sie auf unserer Paleo-FAQ-Seite. Dort finden Sie Antworten auf alle Ihre Paleo-Fragen.


Verschlimmern Nachtschattengemüse Arthritis?

Obst und Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse sind für viele Menschen Grundnahrungsmittel. Nachtschatten sind nahrhafte, gesunde Lebensmittel und die Vorstellung, dass sie Entzündungen verursachen, wird nicht durch Beweise gestützt.

Nachtschatten-Lebensmittel enthalten Solanin, eine Chemikalie, von der manche glauben, dass sie Arthritis-Schmerzen oder Entzündungen verschlimmern kann. Die Arthritis Foundation sagt, dass dies nicht wahr ist. Wenn eine Person jedoch das Gefühl hat, dass bestimmte Lebensmittel ihre Arthritis-Symptome auslösen, einschließlich Nachtschatten, sollte sie diese Lebensmittel meiden.

In diesem Artikel diskutieren wir die Auswirkungen, die Nachtschattengemüse auf Entzündungs- und Arthritis-Symptome haben kann, die gesundheitlichen Vorteile von Nachtschatten und welche anderen Lebensmittel entzündungshemmende Wirkungen haben können.

Auf Pinterest teilen Nachtschattengemüse umfasst Paprika, Tomaten und Auberginen.

Einige Leute glauben, dass das in Nachtschattengemüse enthaltene Solanin Entzündungen verursachen oder Entzündungen im Zusammenhang mit Arthritis verschlimmern kann.

Während einige Menschen möglicherweise über eine Verschlechterung der Symptome beim Verzehr von Solanin enthaltenden Nachtschatten berichten, gibt es keine Untersuchungen, die belegen, dass Solanin eine direkte Wirkung auf Entzündungen oder Arthritis-Schmerzen hat. Stattdessen können diese Symptome durch eine Nahrungsmittelempfindlichkeit gegenüber der Nachtschattenfamilie verursacht werden oder damit zusammenhängen.

Eine Studie aus dem Jahr 2010 legt nahe, dass der Verzehr von lila oder gelben Kartoffeln tatsächlich Entzündungen und DNA-Schäden reduzieren kann. Diese Arten enthalten einen hohen Anteil an Antioxidantien, einschließlich Carotinoiden, von denen die Autoren vermuten, dass sie Zellschäden verhindern können.

Wenn eine Person jedoch glaubt, eine Nahrungsmittelunverträglichkeit oder eine Nahrungsmittelallergie gegen Nachtschatten zu haben, kann sie diese aus ihrer Ernährung streichen und die Auswirkungen notieren, die dies auf ihre Symptome hat.

Wenn eine Person Nachtschatten aus der Ernährung streichen möchte, kann sie diese durch anderes Nicht-Nachtschatten-Gemüse ersetzen, z.

  • Süßkartoffeln
  • Yamswurzeln
  • Blumenkohl
  • Pilze

Nachtschattengemüse gehört zur Pflanzenfamilie Solanaceae. Einige Arten sind giftig, einschließlich der Belladonna-Pflanze, die auch als tödlicher Nachtschatten bezeichnet wird. Andere Arten werden üblicherweise vom Menschen kultiviert und gefressen.

Übliches Nachtschattengemüse, das wir essen, umfasst:

  • weiße Kartoffeln
  • Tomaten
  • Aubergine
  • Paprika
  • Cayenne Pfeffer
  • Paprika

Nachtschatten enthalten ein Alkaloid namens Solanin, das in hohen Konzentrationen toxisch ist.

Solanin kommt in Spuren in Kartoffeln vor und ist normalerweise sicher, obwohl die Blattstiele der Kartoffelpflanze und der grünen Kartoffeln giftig sind und eine Solaninvergiftung durch den Verzehr von grünen Kartoffeln berichtet wurde.


Wichtige Gemüsefamilien

In einem Gemüsebeet gibt es mehrere verschiedene Gemüsefamilien. Die wichtigsten sind:

  • Solenaceae oder Nachtschattengewächse - Auberginen, Chili, Paprika, Tomaten, Kartoffeln usw.
  • Apiaceae oder Doldenblütler (Familie Karotten, Petersilie oder Sellerie) - Karotten, Sellerie, Kerbel, Fenchel, Petersilie usw.
  • Brassicacaea oder Kreuzblütler - Kohl, Brunnenkresse, Rübe, Radieschen, Meerrettich usw.
  • Hülsenfruchtfamilie - Saubohne, Bohne, Linse, Erbse usw.
  • Liliaceae oder Lilienfamilie - Knoblauch, Spargel, Schalotte, Zwiebel, Lauch usw.

Bestimmte Familien sind gute Nachbarn zueinander, während sie in anderen Fällen die gegenseitige Anwesenheit nicht ertragen können.

Pflanzenfamilien, die gut miteinander auskommenApiaceae, Brassicacaea und die Hülsenfruchtfamilie.

Pflanzenfamilien, die nicht gut miteinander auskommenLiliaceae, Nachtschattenfamilie (die Solanaceae Gruppe) und die Hülsenfruchtfamilie.

Diese drei Familien sind wirklich wütend aufeinander, obwohl wir nicht genau wissen warum. Es kann an flüchtigen Verbindungen (Phytonciden genannt) liegen, dass sie sich ausbreiten, um sich vor Parasiten zu schützen und miteinander zu kommunizieren. Da das Erlernen der Sprache zwischen Pflanzen kaum beginnt, sind dies nur noch Hypothesen…

Zum Beispiel, wenn einige Kohlköpfe von angegriffen werden Pieris brassicaePflanzen in der Nähe stärken für alle Fälle ihr Immunsystem!


Rüben nicht Nachtschatten

Die gemeine Rübe (Beta vulgaris) wird wegen ihres Blattgemüses und ihrer essbaren Knollenwurzel angebaut. Es besteht jedoch eine gewisse Verwirrung darüber, ob Rüben zur Familie der Nachtschattengewächse oder zu einer anderen Gemüsefamilie gehören. Rüben sind kein Nachtschattengemüse. Sie teilen keine Schädlinge und Krankheiten mit Tomaten, Paprika, Kartoffeln oder Auberginen, die alle Nachtschattengemüse sind. Der Texas Agricultural Extension Service sagt, dass Rüben zusammen mit Grüns wie Mangold und Spinat zur Gänsefußfamilie gehören.

Herb Kirchhoff verfügt über mehr als drei Jahrzehnte praktische Erfahrung als begeisterter Gartenhobbyist und Heimwerker. Seit Kirchhoff 2008 aus dem Nachrichtengeschäft ausgeschieden ist, kümmert er sich um ein 12 Hektar großes ländliches Grundstück am See in Michigan und bringt seine Erfahrung in seine Gemüse- und Blumengärten sowie in Reparatur- und Renovierungsprojekte ein.


Ist Knoblauch ein Nachtschattengemüse?

2 Antworten. Die Verwirrung kann sein, dass Menschen, die empfindlich sind Nachtschatten kann auch empfindlich sein Knoblauch. Laut WHFoods ist die Nachtschatten Zur Familie gehören unter anderem "Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Auberginen, Tomaten, Tamarios, Pepinos, Pimentos, Paprika und Cayennepfeffer".

Wissen Sie auch, sind Gurken ein Nachtschatten? Nein, sie stammen aus einer anderen Familie. Nachtschatten sind Pflanzen der Gattung Solanum oder allgemeiner der Familie der Solanaceae. Nachtschatten Familienarten sind Kartoffeln, Tomaten, Paprika, Auberginen und Physalis. Gurkensind jedoch ein Mitglied der Kürbis- oder Kürbisfamilie Cucurbitaceae.

Welches Gemüse ist auf diese Weise kein Nachtschatten?

Ähnlich klingende Lebensmittel, die keine Nachtschatten sind: Süß Kartoffeln. Pfefferkörner (schwarz, weiß und pink)

Was sind Nachtschatten?

  • Tomaten.
  • Tomatillos.
  • Kartoffeln.
  • Auberginen.
  • Paprika (Paprika, Bananenpaprika, Chilischoten usw.)
  • Gewürze mit rotem Pfeffer (Paprika, Chilipulver, Cayennepfeffer, Curry usw.)
  • Pimentos.
  • Pepinos.

Was macht ein Gemüse zu einem Nachtschatten?

Nachtschattengemüse gehören zur Familie der Pflanzen mit dem lateinischen Namen Solanaceae. Kartoffeln, Tomaten, Paprika und Auberginen sind weit verbreitet Nachtschattengemüse. Sie behaupten, dass schädliche Substanzen in diesen gefunden werden Gemüse kann zu entzündlichen Darmerkrankungen und anderen Autoimmunerkrankungen beitragen.


Schau das Video: Exotisches Obst und Gemüse, dass du in Deutschland anbauen kannst.