Anbau von Paprika im Garten und im Gewächshaus

Anbau von Paprika im Garten und im Gewächshaus

Merkmale und Herkunft des Pfeffers

bulgarisch oder Süße Paprika, wie Gärtner es nennen - in fast jedem Garten sieht man kleine, schlanke Büsche mit "Paprika", die näher an der Reifezeit hängen. Die Früchte werden manchmal in so hellen Farben gemalt, dass sie nur nach einem sonnigen Salat fragen.

Paprika kann als echter Freund des Menschen bezeichnet werden, weil er auf die eine oder andere Weise seit mehr als zehntausend Jahren bei uns ist. Es ist jetzt unmöglich, genau festzustellen, woher der Pfeffer stammt, aber man kann mit Sicherheit sagen, dass er ein echter Ehrenbürger aus drei Ländern ist - Mexiko, Guatemala und den Vereinigten Staaten. Pfeffer liebt Wärme und viel Licht, er liebt es, sich in der Sonne zu sonnen, aber in unserer Gegend gelingt es sehr gut.


Wie ist er auf unseren Kontinent gekommen? Es ist noch nicht so lange her, vor ungefähr 500 Jahren. Pepper stieg mit Handelsschiffen ein, die durch Portugal und Spanien in die Türkei fuhren, wo es schnell an Popularität gewann. Bereits aus der Türkei kam ein ausgefallenes Gemüse nach Bulgarien und wurde für immer bulgarisch. Es scheint, dass wir den Bulgaren die Tatsache verdanken, dass der Pfeffer an Gewicht zunimmt, reift und in Salaten, Gurken, als Gewürz in Suppen und vielen anderen Gerichten zu uns springt und auch als Medizin dient, die zur besseren Verdauung beiträgt Essen und normalisieren den Stoffwechsel. Deshalb führt auch ein hoher Pfefferkonsum nicht zu einer Gewichtszunahme.

Pfeffer ist anscheinend verwandt mit Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten und GurkenDie Nachfrage nach diesen Pflanzen lässt nicht nach und wird anscheinend auch nie nachlassen. Natürlich konzentrieren sich Industriepflanzungen, die den Produktfluss in verschiedene Teile unseres Landes gewährleisten, ausschließlich auf die südlichen Regionen Russlands sowie auf die Ukraine und Moldawien.

Wenn wir Pfeffer konsumieren, auf unserer Website anbauen oder einfach auf dem Markt oder in einem Supermarkt kaufen, denken wir nicht einmal mehr daran, dass diese Kultur in Russland einfach nicht wusste und Pfeffer noch früher nicht als Lebensmittel wahrnahm in anderen. Ecken des Planeten. Anfangs verwendeten sie es ausschließlich als Medizin, sie versuchten es oder den Saft unreifer Früchte für eine Vielzahl von Krankheiten bis hin zu Asthma zu behandeln. Aber er half nur gut gegen Erkältungen, weil es viel mehr Vitamin C enthält als in der üblichen Medizin für akute Infektionen der Atemwege - Zitrone.


Paprika ist von Natur aus und in wärmeren Klimazonen eine mehrjährige Kultur, aber in unserem Land stirbt sie mit der Ankunft des Winters. Und erst durch die Aussaat von Samen im nächsten Jahr erneuern wir diese in unserem Garten.

In freier Wildbahn (dies ist wahrscheinlich ein interessanter Anblick) wächst Paprika in den Tropen Amerikas und besetzt manchmal große Gebiete. Dort finden Sie auch eine große Anzahl seiner verschiedenen Arten, von denen nicht alle ausgewählt und in die Kultur eingeführt wurden, sondern nur wenige - pubertierender Pfeffer, peruanischer, kolumbianischer und auch mexikanischer, den wir gewohnt sind, auf unserer zu sehen Tabelle.

Paprika benötigt keine Bestäuber, sie bilden große Früchte, die richtiger Beeren genannt werden. Diese Wunderbeeren kommen in einer solchen Vielfalt von Farben vor, dass es möglich ist, alle Farben für eine sehr lange Zeit aufzulisten, während die bekannteren Farben für uns Rot, Orange, Grün und Gelb sind. Alle Früchte, unabhängig von Farbe und Form, enthalten eine große Menge an biologisch aktiven Substanzen, Vitaminen, Mineralstoffen sowie organischen Säuren und Zuckern.

Damit die Früchte Zeit haben, zu reifen und alle für uns und die Pflanze notwendigen Substanzen zu sammeln, Paprika anbauen brauchen durch Sämlinge. Sämlinge sollten an der glattesten, leichtesten und am besten erhitzten Stelle mit losen und gepflanzten Pflanzen gepflanzt werden nahrhafter Boden... Die Früchte wachsen und reifen nur dann vollständig, wenn die Temperatur in diesem Zeitraum nicht unter + 18 ° C fällt. Bei hoher Luftfeuchtigkeit und niedrigen Temperaturen über Null scheinen die Pflanzen in einen lethargischen Schlaf eingetaucht zu sein, das Wachstum zu stoppen und sogar den Eierstock fallen zu lassen.

Pfeffer ist thermophil und hat Angst vor Frost. Beeilen Sie sich also nicht, seine Sämlinge zu pflanzen. Warten Sie, bis keine Gefahr von Rückfrösten mehr besteht. Kleiner Frost ist für erwachsene Pflanzen jedoch nicht schrecklich. Sie vertragen auch keine Temperatur.

Im Laufe der Jahre des kulturellen Anbaus von Pfeffer haben Züchter aller Länder eine beträchtliche Anzahl von Sorten geschaffen. Es ist jedoch am besten, bewährte einheimische Sorten zu verwenden, die in Zonen unterteilt sind und in unserem Klima problemlos wachsen können. Es gibt auch viele von ihnen, und von einer ziemlich großen Vielfalt können die interessantesten unterschieden werden

Pfeffersorten

Die erste auf unserer Liste ist Aljoscha Popowitsch - dies ist eine Zwischensaison-Sorte, deren Früchte drei Monate nach der Aussaat auf Ihrem Tisch liegen. Wie es sich für den Namen gehört, ist die Pflanze sehr groß und liefert große Früchte. Das durchschnittliche Gewicht einer solchen Beere beträgt nicht weniger als 200 g. Die Früchte sind saftig, dickwandig und haben eine Haut, die selbst beim Kochen unsichtbar ist. Reife Früchte sind rot, aber diejenigen, die die technische Reife erreicht haben, sind hellgrün.

Aufgrund der festen Größe des Busches wird für diese Sorte ein Pflanzschema von etwa 50 x 20 cm empfohlen. Von den unbestrittenen Vorteilen der Sorte ist es möglich, anspruchslose Stützen und Formationen mit hohem Ertrag, die oft mehr als fünf Kilogramm betragen, herauszustellen pro Quadratmeter sowie Resistenz gegen Vertikillose.

Die nächste Sorte, die etwa eine Woche früher reift, ist Belozerka. Es ist weniger groß und kompakter, hat keinen ausgeprägten Stamm. Die Sorte bildet kegelförmige, dreieckige Früchte von weiß-cremefarbener Farbe in technischer Reife und leuchtend rot in biologischer Reife. Die Früchte sind kleiner, ihr Gewicht beträgt etwas mehr als 100 g, aber in Bezug auf Wandstärke, Saftigkeit und Geschmack sind sie der vorherigen Sorte in keiner Weise unterlegen. Zu den Vorteilen der Sorte zählen ein angenehmes Aroma reifer Früchte, eine Resistenz gegen Mosaik, Alternaria und Vertikillose sowie ein sehr guter Ertrag von oft mehr als 5 kg pro Quadratmeter.

Die Sorte mit dem angenehmen Namen Schneewittchen verliebte sich aufgrund ihrer Reifezeit in Gärtner. Die Früchte sind bereits drei Monate nach der Aussaat zur Ernte bereit. Wenn die Sorte in einem Gewächshaus angebaut wird, für das sie besser geeignet ist, kann diese Zeit um weitere Wochen verkürzt werden. Zu den kleinen Nachteilen der Sorte gehört die Notwendigkeit der Formgebung, die darin besteht, alle unter der ersten Gabel befindlichen Seitentriebe und Blätter auszubrechen. Zu den positiven Eigenschaften der Sorte gehört die Tatsache, dass sie kompakte Pflanzen bildet, leicht geschlossen, niedrig (45-50 cm).

Vollreife Früchte haben eine dreieckige Form, eine glatte Oberfläche und eine helle Farbe. Wenn die Samen jedoch vollreif sind, werden die Früchte rot. In biologischer Reife haben sie eine Länge von ungefähr 15 cm und eine Wandstärke von etwas mehr als einem Zentimeter und eine Masse von ungefähr 100 g.

Die Früchte dieser Sorte sind als vitaminreiches Produkt erstaunlich frisch und eignen sich auch für alle Arten der Verarbeitung. Das optimale Pflanzschema für diese Sorte ist 40 x 50-60 cm. Pflanzen, die nach diesem Schema gepflanzt werden, können mehr als 7 kg Obst pro Quadratmeter Garten produzieren. Neben den bereits genannten Verkaufsschlager sind auch andere Sorten gefragt: Bonus, Bogatyr, Victoria, Vesper, Dobrynya Nikitich, Yellow Bouquet, Ilya Muromets und eine neue sehr ertragreiche Sorte Zdorovye.

Pfeffer-Agrotechnik

Ist die Agrotechnik des Pfefferanbaus schwierig? Überhaupt nicht, man kann sogar sagen, dass es extrem einfach ist, aber man sollte wichtige Punkte nicht verpassen. Der wichtigste von ihnen, der der erste auf der Liste sein sollte, ist die Zeit für die Aussaat von Samen, um Sämlinge zu erhalten. Die Hauptsache hier ist nicht zu hetzen, sondern auch nicht zu verzögern - die optimale Zeit, in der sich die Sämlinge entwickeln sollten, beträgt zwei Monate oder 60 Tage, daher müssen Sie die Samen Ende Februar - Anfang März säen.

Vor der Aussaat sollten die Samen in einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat eingeweicht werden, die in einem Mulltuch oder Verband eingeweicht wird. Sobald die Samen schlüpfen, müssen sie in den Boden gesät werden. Es ist am besten, keine gewöhnlichen großen Kisten zu verwenden, sondern einzelne Tassen und keine Plastikbecher, sondern Papierbecher, da es einfacher ist, sie zu zerbrechen und die Sämlinge mit einem Erdklumpen zu erhalten, ohne das Wurzelsystem zu beschädigen.

Für den Anbau von Sämlingen können Sie auch spezielle Torfbecher verwenden. Sie können die Sämlinge nicht daraus extrahieren, sondern das Glas damit in den Boden tauchen, es löst sich dann vollständig auf und dient als zusätzliche Nahrung. Der Boden, in den die Samen gesät werden, dient auch als Nahrung, daher muss er optimal ausgewählt werden. Die beste Option ist ein Boden, der zu gleichen Teilen aus Torf und gewöhnlicher Erde besteht. Sie können es selbst kochen oder im Laden kaufen.

Machen Sie vor dem Füllen des Glases mit Erde ein Loch in den Boden, am besten eine auf einer Flamme erhitzte Ahle. So können Sie nicht nur in eine, sondern in ein ganzes Dutzend gestapelte Tassen Löcher bohren. Wenn dies nicht getan wird, können die Wurzeln von überschüssiger Feuchtigkeit, die einfach nirgendwo hingehen kann, verrotten.

Vor der Aussaat von Samen, die übrigens am besten zu zweit gesät werden, muss der Boden mit einer schwachen Kaliumpermanganatlösung abgeworfen werden

Nachdem der Boden in die Tassen gegeben und die Samen hineingesät wurden, müssen sie an einem hellen und warmen Ort platziert werden, damit sie zu einem Fensterbrett werden können. Es kann eine solche Menge an Sämlingen aufnehmen, die ausreicht, um auf hundert Quadratmetern Land zu pflanzen.

Um ein gutes anfängliches Samenwachstum zu gewährleisten, ist es besser, die Becher mit Folie zu bedecken, die entfernt werden muss, sobald die Sprossen über der Bodenoberfläche erscheinen.

Damit sich die Pflanzen dort wohl fühlen, müssen sie mit Feuchtigkeit versorgt werden. Wenn Sie Paprika anbauen, müssen Sie sehr vorsichtig mit der Menge sein, da übermäßige Feuchtigkeit zum Auftreten eines schwarzen Beins führen kann - eine gefährliche und zerstörerische Krankheit für Sämlinge. Gießen Sie die Pflanzen sparsam, nur mit warmem Wasser und damit der Erdklumpen leicht feucht, aber nicht übergetrocknet ist.

Eine Woche nach dem Keimen werden die Sämlinge robuster und können auf dem Tisch neu angeordnet werden, der am Fenster platziert werden sollte. An dieser Stelle kann es bis zu dem Zeitpunkt belassen werden, an dem der Pfeffer in den Boden gepflanzt werden muss. Während des Wachstumsprozesses können Sämlinge gefüttert werden. Hierzu eignen sich in Wasser gelöste MineraldüngerDie Hauptsache hier ist, die Pflanzen nicht oft zu füttern, da sie sich sonst, wenn sie in den Boden gepflanzt werden, für lange Zeit an neue, bescheidenere Bedingungen gewöhnen.

Es ist auch notwendig, die Sämlinge richtig zu pflanzen. Hierbei ist besonderes Augenmerk auf den Wurzelkragen zu legen: Er sollte nicht eingegraben werden, er sollte sich auf Bodenhöhe befinden, da er in einem Glas wächst.

Das Pflanzschema hängt vollständig von den Sortenmerkmalen der Kultur ab und ist häufig auf der Saatgutverpackung angegeben. Es ist unmöglich, die Empfehlungen von Fachleuten zu missachten und die Pflanzungen zu verdicken, dies führt nur zu einer Verringerung des Ertrags und der Masse der Früchte. Alle weitere Pflege ist einfach: Sie besteht aus einer regelmäßigen Lockerung des Bodens, der Bekämpfung von Unkraut, der abendlichen Bewässerung der Pflanzen mit warmem Wasser und mehreren Dressings (normalerweise zwei) mit flüssigen Mineraldüngern.

Nikolay Khromov,
Kandidat der Agrarwissenschaften,
wissenschaftlicher Mitarbeiter,
Abteilung für Beerenkulturen GNU VNIIS ihnen. I.V. Michurin,
Mitglied der F & E-Akademie
Foto von E. Valentinov


Außergewöhnlich kälteresistente Sorten eignen sich für den Freilandanbau im zentralen Teil Russlands. Und hier Im Gewächshaus kann jede Art von Pfeffer angebaut werden... Geschützter Boden ermöglicht es Ihnen, selbst für die anspruchsvollsten Kulturen optimale Bedingungen zu schaffen.

Welche Sorten und Hybriden am häufigsten in Gewächshäusern und Gewächshäusern angebaut:

  1. Kalifornisches Wunder. Das Hauptmerkmal ist großfruchtig. Die Masse der einzelnen Proben erreicht 500 g. Die Wandstärke beträgt 12 mm.
  2. Schwarzer Kardinal... Unterscheidet sich in einer ungewöhnlichen dunkelvioletten Fruchtfarbe. Während der Reifezeit bekommen sie einen roten Farbton. Der Busch erreicht eine Höhe von 1 m.
  3. Yova... Unterscheidet sich in hoher Ausbeute (bis zu 15 kg pro 1 m²). Dickwandiger bulgarischer Pfeffer.
  4. Claudio. Zwischensaison. Dunkelrote Langfrüchte erreichen ein Gewicht von 250 g. Sie sind immun gegen die Hauptkrankheiten des Nachtschattens. Der Busch erreicht eine Höhe von 1,3 m.
  5. Atlant. Das Hauptmerkmal ist die Kleinwuchsform des Busches (bis zu 70 cm). Bulgarischer Pfeffer, dickwandig und süß im Geschmack.
  6. Denis. Früh. Der Hauptstamm wächst nicht höher als 60 cm. Das Gewicht jeder Frucht erreicht 300 g.

Die beschriebenen Sorten liefern die besten Ertragsindikatoren. Es ist im Gewächshaus.


Vorteile der Sorte

Die Hauptvorteile der Bogatyr-Pfeffersorte sind:

    hohe Haltbarkeit (nicht weniger als 97%)

Büsche dieser Art erfordern keine besondere Intensivpflege

toller Geschmack und Präsentation

während der Wärmebehandlung verliert nicht seine nützlichen Eigenschaften

  • hohe Immunität gegen die meisten Krankheiten, die für andere Pfeffersorten charakteristisch sind.
  • Von den Mängeln der Bogatyr-Pfeffersorte ist zu beachten:

      Büsche sind oft von Schädlingen betroffen

  • verträgt keine Dürreperioden, daher sollte ein sorgfältiges Bewässerungssystem eingehalten werden.

  • Paprika Pflege

    Der Prozess des Anbaus von Paprika auf freiem Feld ist nicht weniger wichtig als die Arbeit mit Sämlingen. Wenn Sie es verantwortungsbewusst angehen, werden Sie im Herbst kleine Büsche mit einer reichhaltigen mehrfarbigen Ernte begeistern. Die Pflege von Paprika umfasst das regelmäßige Gießen, Jäten, Lockern des Bodens, Füttern und Pflücken von Früchten im Ausmaß ihrer Reife. Der Pfeffer wird nach dem Schema 40 cm x 40 cm gepflanzt. Solche eingedickten Pflanzungen sind charakteristisch für diese Pflanze und wirken sich günstig auf ihr Wachstum aus.

    Pfeffer ist nicht nur eine thermophile Pflanze, sondern auch ein großer Trinker. Gießen Sie die Pflanze abends mit warmem Wasser. An heißen Tagen ist das tägliche Gießen nicht überflüssig.

    Einmal pro Woche werden die Pflanzen nach reichlich Bewässerung mit organischen Düngemitteln gefüttert. Spurenelemente können höchstens alle zwei Wochen hinzugefügt werden.

    Der Anbau von süßem Paprika in einem Gewächshaus unterscheidet sich nicht vom Anbau im Freien. Der einzige Unterschied besteht darin, dass große Sorten auch für Gewächshäuser geeignet sind, die ein Strumpfband oder eine Stütze benötigen. Im Gewächshaus fühlt sich der Pfeffer wohler an, da er Wärme und Feuchtigkeit liebt.


    Die besten Paprikasorten für den Ural

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    Paprika kann im Ural nicht nur im Gewächshaus, sondern auch auf freiem Feld erfolgreich angebaut werden. Dafür müssen Sie jedoch die richtige Sorte auswählen. Welches - erfahren Sie in unserem Artikel.

    Wenn Sie Paprika im Ural anbauen, ist es besser, die Sämlingsmethode zu verwenden und die Pflanzen in einem Gewächshaus zu pflanzen. Aber viele erfahrene Gärtner bauen frühreifende Sorten auf freiem Feld an und ernten eine gute Ernte. Wie machen Sie das?

    Bei der Auswahl einer Sorte müssen nicht nur die Reifezeit, sondern auch die Winterhärte und die Lichtzone berücksichtigt werden. Viele im Register aufgeführte Sorten sind theoretisch nur für den Anbau im instabilen Klima des Urals geeignet, aber tatsächlich hat der Pfeffer während des kurzen und kalten Sommers einfach keine Zeit zum Reifen.

    Wir haben für Sie eine Liste von Paprikasorten zusammengestellt, die sich am besten für den Uralanbau eignen.


    Bodenvorbereitung

    Beim Anbau von Paprika unter Gewächshausbedingungen ist uns eine gute, reichhaltige Ernte wichtig. Aber damit der Pfeffer einem luxuriösen Nachwuchs wirklich gefällt, braucht er gute Pflege.

    Die Bedingungen für den Pfefferanbau sind bei richtiger Bodenvorbereitung ideal.

    Das Gewächshaus sollte mit einem fruchtbaren Mutterboden ausgestattet sein. Es kann vom Gartengrundstück genommen werden (wo Karotten, Zucchini, Kürbis, Zwiebeln, Kohl gewachsen sind).

    • Sammle kostbare Erde und transportiere sie zum Gewächshaus. Es ist besser, den gesamten alten Boden aus dem Gewächshaus zu entfernen (um eine Infektion des Pfeffers mit Infektionen zu verhindern).Wir werden den Boden im Herbst in das Gewächshaus laden und Humus oder Kompost hinzufügen (5-6 kg pro m²).

    Solche Verfahren verbessern die Zusammensetzung des Bodens und erhöhen seine Belüftung (die Fähigkeit, Feuchtigkeit zu speichern).

    Pfeffer ist eine anspruchsvolle Ernte für den Boden, die Pflanze braucht fruchtbaren, weichen und lockeren Boden.

    Daher sollten die Beete für den Pfeffer tief gegraben werden (bis zu einer Tiefe von 10-12 cm).

    Vor dem Pflanzen fügen wir dem Boden folgende Düngemittel hinzu:

    • Stickstoff 30-35 g / m².
    • Kali 40-50 g / m².
    • Phosphorsäure 30-40 g / m².
    • Eimer mit organischer Substanz (Kompost, Humus) / m².

    Erfahrene Gärtner haben festgestellt, dass die reichste Ernte beim Anbau von Paprika in einem Gewächshaus vom Filmtyp erzielt wird, und selbst die Farbe des Films beeinflusst die Anzahl der Früchte (je transparenter er ist, desto höher ist der Ertrag).

    Kennt! Paprika respektieren nicht und haben Angst vor angesäuerten Böden. Fügen Sie daher im Herbst Dolomitmehl zum Boden hinzu (2 EL L. Für jeden m²).

    Das Pflanzen von Pfeffer in einem Gewächshaus ist kein so schwieriger Vorgang wie beim Pflanzen unter offenen Gartenbedingungen, aber einige Regeln müssen strikt eingehalten werden.


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